Calculadora de Costos

Si no sabes cuánto te cuesta cada platillo, tu menú está adivinando por ti.

Calcula en un minuto el costo real de un producto —con merma y costos indirectos incluidos— y obtén tu precio de venta sugerido. Deja de adivinar y empieza a saber el costo real.

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Ficha técnica express

1 porción
Producto
Ingredientes (costo por porción)
Ajustes culinarios y de costo
5%

Lo que se pierde al limpiar, porcionar o cocinar. En cocina, 5–10% es común.

15%

Gas, luz, renta, empaques, mano de obra prorrateada. Si no lo has medido, 15–25% es un punto de partida razonable.

Configuración comercial y financiera
70%

Nota: El margen se calcula sobre el precio de venta final, no sobre el costo de insumos. Para un margen del 70%, tu precio de venta final libre de comisiones debe ser 3.33 veces tu costo de insumos.

El problema

Precios "al tanteo"

La mayoría de los menús en México se cotizan copiando al de enfrente. Cuando sube el insumo, la ganancia desaparece sin que nadie lo note.

Lo que acabas de hacer

Una ficha técnica real

Costo con merma e indirectos, no solo la suma de ingredientes. Es la diferencia entre "creo que gano" y saber cuánto ganas.

Lo que sigue

Hacerlo automático

Con Tikketa, cada venta descuenta inventario, actualiza costos y te muestra el margen real de cada producto — sin hojas de cálculo.

Deja de adivinar tus precios. Empieza a controlar tu margen.

Tikketa es el sistema punto de venta que hace crecer tu negocio: ventas, inventario y costos en un solo lugar, desde cualquier dispositivo.

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